Sobrasada Casera

Descripción del producto:

Tocino de cerdo, picado y majado, limpio de aponeurosis, embutida en tripa natural, sometida a desecación.

Ingredientes:

-Tocino de cerdo.
-Agua y sal.
-Ajo en polvo.
-Especias y extractos de especias
-Dextrosa
-Antioxidantes: citrato sódico (E331), Ascorbato sódico(E301), Extracto rico en tocoferoles(E306)
-Sin E-124.

Alérgenos:

NO CONTIENE GLUTEN, NI LACTOSA.
Se fabrica con materia prima libre de dioxinas y PCB’s.

Características organolépticas:

Envasado, etiquetado, almacenamiento, transporte:

-Envase: tripa de estómago de cerdo raspada para las piezas grandes,
o en tripa artificial (fibran) para las piezas pequeñas (mini).
Si es masa, en bolsas de plástico al vacío de 5 a 10 Kg./ unid.
y embalado en cajas de cartón según pedido.
-Etiquetado: sobrasada casera o masa.
-Almacenamiento: en refrigeración, entre 0/5º o desecación a 3/8ºC.
-Fecha de consumo prefer.: antes de 6 meses, o 60 días si es masa.
-Transporte: en vehiculo isotermo o refrigerado (0/5ºC

Características nominales por pieza del producto:

-Peso total según piezas, desde 200 grs. hasta 10 Kg.
-Fecha de fabricación: referenciada en su etiqueta.
-Nº de Lote: referenciado en su etiqueta.
-Fecha de consumo prefer.: desde 60 días, si es al vacío, ó 6 meses si es en pieza para
desecación. // CON ESTUDIO DE VIDA UTIL