Chorizo Fresco

Descripción del producto:

Carne de magro de cerdo y panceta, picado y majado, limpio de grasas y aponeurosis,
embutido en tripa natural de cerdo, y sometido a desecación.

Ingredientes:

-Magro y panceta de cerdo.
-Agua, sal y azucares.
- Fibra alimentaria.
-Emulgente E-451
-Especias naturales.
-Antioxidante E-301 (L-ascorbato sodico)
-Conservante E-252 (nitrato potasico)
-Colorante E-120

Alérgenos:

Características organolépticas:

Envasado, etiquetado, almacenamiento, transporte:

-Envase: tripa natural de cerdo raspada.
O si es masa, en bolsas de plastico al vacío de 5 a 10 kgs./ undi.
Y embalado en cajas de cartón según pedido.
-Etiquetado: chorizo ristra o masa.
-Almacenamiento: en refrigeración, entre 0/5º o desecación a 3/8ºC.
-Fecha de consumo prefer.: antes de 6 meses, o 30 dias si es masa.
-Transporte: en vehiculo isotermo o refrigerado (0/5ºC)

Características nominales por pieza del producto:

-Fecha de fabricación: referenciada en su etiqueta.
-Nº. de lote de fabricación: referenciado en su etiqueta.
-Fecha de consumo prefer.: seis meses desde su fabricación. Referenciado en su etiqueta.