Chiquillos

Descripción del producto:

Pieles y caretas de cerdo, limpias de grasas y aponeurósis, majadas y embutidas en red de hilo de algodón natural. Cocidos posteriormente a una temperatura mínima de 85ºC durante 15 horas aproximadamente.

Ingredientes:

-Pieles y caretas de cerdo.
-Sal.
-Fécula.
-Caseinato.
-Especias naturales.

Alérgenos:

No contiene gluten, contiene derivados de la leche: caseinato.

Características organolépticas:

Envasado, etiquetado, almacenamiento, transporte:

-Envase: en red de algodón natural, envasado al vacío en bolsas de plástico al vacío por
piezas unitarias.
-Etiquetado: chiquillos.
-Almacenamiento: en refrigeración, entre 2-5ºC.
-Fecha de consumo preferente: 6 meses desde la fecha de fabricación, referenciado en su etiqueta.
-Transporte: en vehículo isotermo o refrigerado (0-5ºC).

Características nominales por pieza del producto:

-Peso total: entre 1,700 y 2,300 kgs por pieza, o fraccionado al vacío.
-Fecha de fabricación: referenciada en el envase, en su etiqueta.
-Nº de lote de fabricación: referenciado en el envase, en su etiqueta.
VIDA UTIL REFERENCIADA CON MORCÓN COC