Butifarrón

Descripción del producto:

Tocino, papadas y sangre de cerdo, picado y majado, limpio de grasas y apneurosis, embutido en tripa natural, sometido a coción durante 3-4 horas a una temperatura mínima de 85ºC

Ingredientes:

-Tocino y papadas de cerdo.
-Sangre de cerdo.
-Sal.
-Fecula.
-Dextrosa.
-Especias.
-Proteína lactea.
-Estabilizante (E-450, E-452)
-Potenciador del sabor.
-Antioxidantes E-301.

Alérgenos:

No contiene gluten. Contiene derivados de la leche

Características organolépticas:

Envasado, etiquetado, almacenamiento, transporte:

-Envase: tripa natural, en piezas de 1 kgs. aprox.
-Etiquetado: Butifarron.
-Almacenamiento: en refrigeración, entre 0-5ºC.
-Fecha de consumo preferente: antes de 6 meses desde la fecha de elaboración.
-Transporte: en vehículo isotermo o refrigerado (0-5ºC)

Características nominales por pieza del producto:

-Peso total: entre 1,000 y 1,350 kg.
-Peso neto: entre 1,000 y 1,300 kg.
-Fecha de fabricación: referenciada en el envase, en su etiqueta.
-Nº de lote de fabricación: referenciado en el envase, en su etiqueta.
-Fecha de consumo prefer.: seis meses desde su fabricación, referenciada en su etiqueta. CON ESTUDIO DE VIDA UTIL REFERENC. DEL MORCON COCIDO.